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2018
2.28

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局部引入冷空气

在干燥过程的末期,被喷雾的液滴已经干燥,但往往由于尾气温度大于物料的Tg，造成在旋风分离器中物料的结团而堵塞。导入冷空气与尾气混合后降低了气体温度,可以降低粉末表面的粘性。但是要注意的是进入的空气会升高混合气体的相对湿度引起粉末表面的湿度增加而降低Tg值。比较稳妥的办法是在冷空气进入系统之前加冷冻除湿机。在我国的南方尤为必要。在药物或含糖物料的喷雾干燥中均可以见到这种流程。
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低温和低湿的干燥条件

为了避开Tg或热敏性生物活性物料,要求采用经除湿而且温度很低的空气进行喷雾干燥。国外称为BIRS流程,其进风温度只有60℃,整个过程仅仅是湿度发生变化而温度变化不大。这种过程的干燥速率相对较低因此干燥塔显得很高,以此来保证它所需要的时间。在番茄粉和分散染料生产中均有类似流程。
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2018
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细粉返回

从旋风分离器下部分离出的细粉重新回到雾化区可以促使产品团聚,颗粒增大,表面干燥,Master′s等有过阐述。在细粉回流时应当注意是必须用浓相气流输送,若采用稀相输送,即使细粉到达了雾化区,大量的空气相对于很少的干粉使液滴与干粉不可能碰撞而失效。细粉返回的区域也可以设置在干燥塔内壁。夹带细粉的空气从圆周的切线方向进入干燥塔,使塔壁形成一股薄的气膜,气流可以吹去吸附在塔壁的干粉。进入的气流同样要顾及空气的相对湿度不能太高,如它是冷却干粉以后的热气流,则由于气体升温相对湿度下降而无...
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2018
2.28

2018
2.28

干燥塔壁冷却

在干燥塔的塔壁保温区,去掉保温棉使之进入常温空气,这部分空气在受热后可以进入空气加热器,因此热量并未浪费。这种塔型要求塔径适当放大,因靠近塔壁的空气层温度较低不属于正常的干燥区,其次要求保持冷却气流在干燥塔外壁四周均匀流动,不允许有偏流和死角。此法已经在糖类物料的喷雾干燥中有效的使用。对于其他的热敏性物料如有生物活性(效价)要求的多氧菌素、肝素等,喷雾干燥设备作者也采用类似的方法。采用这种方法时应密切注意干燥塔内壁的空气相对湿度的增加,在喷雾干燥正常运行时空气中含有大量水分。
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2018
2.28

2018
2.28

含糖物料喷雾干燥的对策

正确选择设计参数,合理配置干燥设备含糖物料不一定全部指(纯)糖类物料。也包括了含糖植物如中草药中的当归液,造纸黑夜中含有的糖酸,蔬菜类(如番茄汁)和水果类汁液,淀粉,纤维素的水解产物等复合糖类化合物。针对不同含糖量,测出Tg,制定干燥的操作条件,选择设计参数是zui根本的方法。首先要使工艺流程走通,不粘壁,不结块,产品能保证质量。其次要求热能和动力消耗的合理性,减少盲目放大,降低多余动力消耗,以及操作方便等因素。例如乳糖干燥的出口尾气温度不应大于101℃。同时应当尽量在制造流...
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2018
2.27

2018
2.27

物理法的优点

物理法的优点是保留了原有糖类的口味。麦芽糖也有α和β两种同分异构体存在,当α-麦芽糖转变为β态时完成单羟基麦芽糖结晶化,使原来α-麦芽糖的吸湿性大为下降。Yoshi986年就提出了工业化生产β-单羟基麦芽糖的详细报道。将质量分数25%的玉米淀粉浆调节pH值6.0,加入α-淀粉酶菌,液化结果DE为6.0。在55℃下加入β-淀粉酶和异戊体假单胞菌经48h糖化后糖的组成为麦芽糖75%、葡萄糖0.5%、麦芽三糖15%,其余为麦芽寡糖(聚合度较高的麦芽糖化合物),用活性炭和离子交换树脂...
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2018
2.27

2018
2.27

改性低分子糖的方法-物理法

所谓物理法就是指在一定条件下,经过温度、压力等条件变化使低分子糖的晶形发生变化。如无水α-D-六环葡萄糖熔点为146℃,在108℃条件下会转变为无水β-D-六环葡萄糖,熔点上升至148～150℃,溶解度也从(25℃)62%上升至72%。乳糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖,都可以经过结晶及在一定条件下转化成β态,从而改善它的吸湿性,同时对产品的后处理及储存都带来方便。Master′s在乳品干燥一章也述及了乳糖的结晶转态处理方法,糖的其它衍生物如山梨糖醇等也可以用类似方法进行。
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2018
2.27

2018
2.27

改性低分子糖的方法-化学法

Timothy提出让小分子糖与金属阳离子结合,形成金属阳离子与糖的络合物,使之在喷雾干燥后的产品具有抗吸湿性和流动性。其中效果比较明显的是二价和三价正离子如CaO、NaOH、KOH等,其它如镁、锶、钡、锌等化合物加到(DE值36～100)玉米糖浆中(糖浆中包含果糖和葡萄糖)。发现在喷雾干燥过程中及干燥后的产品抗吸湿性大为改善。实验是把碱性二价或三价阳离子盐类加到糖浆中。正离子游离出来与一个或多个低价分子糖(单糖、二元糖或其混合物)形成糖的正离子络合物或多价正离子基团。加入到低...
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