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枣汁喷雾干燥工艺研究结论

更新时间：2017-12-07 点击次数：1369

枣汁在普通干燥塔中进行喷雾干燥，必须添加助干剂才能够得到枣粉，而且所得到的产品很容易吸潮。

枣汁物料比较粘稠，离心式雾化器容易堵塞，选用气流式雾化器较好，且要求工艺条件为：进料温度80~90℃，进料浓度>20%，进风温度105~115℃，出风温度65~75℃。

使用助干剂种类不同，使用剂量差别较大，说明各种助干剂原理不尽相同，从生产实际出发，选用10%红豆粉为宜。

防潮剂，建议使用0.5%CMC。
进料速度应根据条件来调节，过大不能干燥；过小浪费能量。

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